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FAXで注文する多機能分子調理器
Dr.Fry-2(ドクターフライ2)
世界のフライヤーは
分子調理器という
新たな次元へ
コストが下がり、オペレーションも変わる！
多機能分子調理器が世界のフライヤーと揚げ物を変えます。
衣が吸収する油量
最大50%削減
揚げ油の寿命が
平均30%長持ち
揚げ時間を
最大25%短縮
※関係機関による調査やメーカー調べによる数値
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こちらから
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導入するメリット
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美味しさ向上 -
Dr.Fry-2(ドクターフライ2)を取り付けるだけで、食材やシェフを変えずに他店ではマネできない新メニューと調理が可能になります。
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カロリーカット -
衣が吸収する油の量を最大50%カット。ヘルシーな揚げ物を、油に敏感なお客様にも安心してご提供できます。
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安心・安全 -
油ハネが小さくなるので、ヤケドの防止に。またオイルミストも減少され油臭も激減。従業員の健康も守ります。
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コストダウン -
色や匂い移りが気になり交換していた油が、新油のようなクオリティで調理が可能に。厨房やダクトの掃除の手間・経費削減にも。
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スピード化 -
Dr.Fry-2(ドクターフライ2)の導入で、従来より揚げ時間が短縮でき（食材の種類による）、サンマやサツマイモ、本来焼き調理していた料理も、30~50%の時短に貢献できます。
