テイクアウト・デリバリー容器 フードパック 一覧 弁当容器 一覧 丼・カレー・ピザ容器 一覧 オードブル容器 一覧 クリアカップ・惣菜容器 一覧 トレー 一覧 パン・バーガー袋・ポテトケース 一覧 保温・保冷バッグ 一覧 レジバッグ・手提げ袋 一覧 営業手続きについて 「飲食店営業」を許可を取得済みで、店内の厨房で調理した料理をテイクアウトやデリバリーで販売する場合は、基本的には新たな手続きは必要ありません。 ただし、自家製のハム、ケーキ、パン、アイスクリームなどをテイクアウトで提供する場合は、別の営業許可が必要になります。 事前に保健所に相談しておくと安心です。 衛生管理について テイクアウトやデリバリーをする際の衛生管理については、下記のような対策を講じてください。 消費期限や保管方法を明確にする 店内で調理した料理をテイクアウトやデリバリーをする際には、お渡し時に「2時間以内にお召し上がりください。」とお声がけするようにしましょう。消費期限や内容量、原材料名などを表示する必要は特にありません。 ウエットティッシュを付ける 保冷剤を付ける 季節に応じてメニューを変える 適切な温度管理を行う ※必要に応じて、クーラーボックス、保冷剤等を使用する オペレーションについて 部分別調理 メニューのいくつかをあらかじめ作っておき、メインメニューのみオーダーを受けてから調理するなどの方法で、おいしさと効率を両立できます。 事前オーダー制、売り切り制 テイクアウトは予約のみ対応としたり、製造した分のみを販売したりするような形を取ることで、オペレーションの手間を軽減できます。 店舗スタッフ用のマニュアル テイクアウトの注文をどこで受けて、いつ会計をするのか。また調理の順番はどのように決めるかなど、事前に決めておくことがトラブル回避につながります。 デリバリー・テイクアウトメニューの注意点 食中毒に注意! 刺身などの生もの(半熟卵なども)、未殺菌の生野菜、低温調理のメニューは、食中毒のリスクの高いメニューは避けましょう。 「賠償責任保険(飲食物)」へ加入しておくと安心です。 調理の際に気を付けること マスクとビニール手袋をする。 まな板や作業台、包丁などの調理器具、厨房内での除菌の徹底。 異物混入防止対策をとる(画びょうやクリップ、ラップの切れ端、食品の入っていた袋などに注意)。 軽減税率 店外で食事をするため持ち帰り用に包装し、販売するテイクアウト 店外で食事をするための料理を宅配する出前・デリバリー 上記の場合は消費税率8%が適用されます。 製品の選び方など、お気軽にお問い合わせ下さい お電話でのお問い合わせ 電話番号をクリックして予約可能です 050-3159-8463 受付時間 平日9:00~17:00(年末年始を除く) メールでのお問い合わせ お問い合わせ
テイクアウト・デリバリー容器
営業手続きについて
「飲食店営業」を許可を取得済みで、店内の厨房で調理した料理をテイクアウトやデリバリーで販売する場合は、基本的には新たな手続きは必要ありません。
ただし、自家製のハム、ケーキ、パン、アイスクリームなどをテイクアウトで提供する場合は、別の営業許可が必要になります。
事前に保健所に相談しておくと安心です。
衛生管理について
テイクアウトやデリバリーをする際の衛生管理については、下記のような対策を講じてください。
店内で調理した料理をテイクアウトやデリバリーをする際には、お渡し時に「2時間以内にお召し上がりください。」とお声がけするようにしましょう。消費期限や内容量、原材料名などを表示する必要は特にありません。
※必要に応じて、クーラーボックス、保冷剤等を使用する
オペレーションについて
メニューのいくつかをあらかじめ作っておき、メインメニューのみオーダーを受けてから調理するなどの方法で、おいしさと効率を両立できます。
テイクアウトは予約のみ対応としたり、製造した分のみを販売したりするような形を取ることで、オペレーションの手間を軽減できます。
テイクアウトの注文をどこで受けて、いつ会計をするのか。また調理の順番はどのように決めるかなど、事前に決めておくことがトラブル回避につながります。
デリバリー・テイクアウトメニューの注意点
刺身などの生もの(半熟卵なども)、未殺菌の生野菜、低温調理のメニューは、食中毒のリスクの高いメニューは避けましょう。
「賠償責任保険(飲食物)」へ加入しておくと安心です。
上記の場合は消費税率8%が適用されます。
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050-3159-8463
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