YO 本目立銅おろし金 わさび用/業務用/新品/小物送料対象商品

商品名：YO 本目立銅おろし金 わさび用
寸法：外寸幅×全長 58× 92mm
メーカー：カンダ
お届け数(合計)：1
材質・素材：銅板スズメッキ
メーカー品番：062086
JANコード：4949362870240
規格：規格わさび用


職人が手作業でひとつずつ目立てした本職仕様の卸金です。

叩いて硬くした銅板にひとつずつ鏨（たがね）で目立てをしているので、刃が鋭く仕上がっています。
手作業の目立てのため刃が不規則に並んでおり同じ場所を何回往復しても、鋭く切れ味の良い刃が触れて程よく水分を含んだ大根おろしが作れます。
切れ味が良いと細胞を潰さない為、旨みを逃さず、素材の味がそのまま生かされます。


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