はじめに

はじめに コロナ禍で業態転換の加速する居酒屋業態ですが、さまざまなジャンルの飲食店がある中で、『居酒屋』業態は開業がしやすいジャンルと言われてい…
>> 続きを読む

どんなお店にしたいのか（コンセプト）

多種多様な居酒屋業態 居酒屋業態には、飲食業界の中でもコンセプトの多様性は群を抜いています。 立ったままお酒を楽しむ「立ち飲み」、値段が安く気軽…
>> 続きを読む

商圏調査

現状分析の目的と視点（ターゲット・開業場所） 新規開業を考える際に、最も直視しなければならないのは「ターゲットとするお客様はどういった方か」です…
>> 続きを読む