はじめに

はじめに カフェ個人店では、 コーヒーにこだわった店、手作りの焼き菓子が売りの店、店主セレクトの雑貨や書籍であふれた店など、出店形態の自由度が高…
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どんなお店にしたいのか（コンセプト）

どんなお店にしたいのか　-コンセプトの重要性- コンセプトとは、概念、すなわち首尾一貫した基本的な考え方のことです。簡単に言うと「どんな飲食店に…
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商圏調査

現状分析の目的と視点（ターゲット・開業場所） 新規開業を考える際に、最も直視しなければならないのは「ターゲットとするお客様はどういった方か」です…
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