そば・うどん屋開業時の厨房レイアウトのポイントをご紹介！

厨房を配置する際には、厨房内のレイアウトがとても重要となってきます。
厨房レイアウトは後での変更が難しいため、作業効率が良く生産性の高いレイアウトをしっかりとシミュレーション行って決めるようにしましょう。