神奈川県の銘柄牛の一種。神奈川県内の横濱ビーフ推進協議会会員が県内で肥育した黒毛和種。統一の基本配合にとうふ粕・ビール粕等を加えた独自の発酵飼料を給与。肉質等級4以上のものにこの名前を付けることができる。