煙が出ない肉焼き機のこと。焼肉屋では主に、テーブルに無煙ロースターが付いているものを使用している。テーブル付き「無煙ロースター」には、「ダクトタイプ」、「ノンダクトタイプ」、「上引きタイプ」のものがある。「ダクトタイプ」は、床下に設置されている煙を吸い出せるもの。排出された煙はダクトを通じて野外へと排出される。「ノンダクトタイプ」は、「無煙ロースター」が設置されているテーブルに、煙や匂いが吸収できる装置が取り付けられているもの。「上引きタイプ」は、最も焼肉屋で最もよく設置されているタイプ。焼いた煙は、テーブル上に設置されている排煙フードに吸い込まれる。「無煙ロースター」は、煙が充満せず、焼肉独特のにおいも軽減されるため、家庭用のものも人気が高い。牛肉以外に、焼き鳥や焼き魚にも使用できる。