牛の肺のことで、韓国名。別名を「ヤオギモ」「フワ」とも言う。生の状態で触れば、フワフワしたなんとも言えない触感があり、食感はクニュクニュしている。色は朱色ような赤色で、火を入れると身がしまるが、レバーとハートの中間のようなやわらかさになる。日本の焼肉屋でもごく稀ではあるが提供されていることがある。焼くと泡のような気泡が出るのが特長。値段も安く、煮ても焼いてもおいしいが、他の食材よりちょっと味が入りにくいので、先に下味付けておくと良い。韓国では、下ゆでをしたあと、焼き肉のタレに漬け込みしっかり味を付け、鍋に玉ねぎやキャベツ、そして「プップギ」を入れて煮る。仕上げにニラを乗せるのが一般的。