にいがた和牛のうち特例として認められた地域ブランド牛の事で、新潟県の銘柄牛の一種である。村上市、岩船郡、北蒲原郡黒川村において飼育されている、にいがた和牛のうち特例として認められた地域ブランド牛の事である。枝肉格付要件がとても厳しく、一味違う黒毛和牛と称されている。