韓国料理のひとつ。焼肉屋でサイドメニューとして提供されていることもある。チヂミは韓国の慶尚道(きょんさんどう)で話される東南方言に由来するもので、韓国の標準語ではプッチムゲまたはジョンと言い、いずれも平たく伸ばして焼いたものという意味がある。ヘムルパジョンという海鮮ネギチヂミは、たくさんのネギとシーフードを小麦粉ベースの生地で焼き固めたもので、現地でもスタンダードなメニューのひとつ。サクッと焼き固められた表面に中はふんわりとした生地、ネギの風味とシーフードの食感が良いことから人気が高い。