朝鮮料理の一つで、薄切りにしたり微塵切りにした魚、肉、野菜などに味付けをした後、小麦粉をまぶして油で焼いたもの。チヂミを指すこともあるが、チヂミは材料を刻んで薄く広げて焼く料理だが、ジョンは材料の形はそのまま、小麦粉と卵をつけてフライパンで焼くピカタのような料理が一般的。