クラシタのあばら側へと続く肩ロースのこと。ハネシタと呼ばれることもある。肩ロースの中でも最もサシがしっかり入っている希少部位。後味にいやみがなく上品で、肉質は柔らかくとろける食感とコクのある味わい。焼肉店では特上カルビや特上ロースとしてザブトンを提供しているところが多い。