牛の小腸部分のこと。コテッチャン（和製韓国語）、シロ、丸腸、ホソなどコプチャン以外の呼称も多い部位。ホルモン（テッチャン、シマチョウ）よりも弾力がある。焼きものよりは煮込み料理として提供されることが多い。韓国語でコプは小さい、チャンは腸の意味。