韓国語で皮のこと。一般的には豚の皮を指すが、その場合、「テジコッテギ」と表記するのが正式とされている。テジは韓国語で豚。それほど一般的な部位ではないが、焼くと縮み、独特の弾性のある食感になる。またコラーゲンやゼラチンを豊富に含み、女性に人気のある部位。多くの店では、切っていない「コッテギ」が運ばれて来て、焼きながら好みのサイズにカットする。