「アキレスフェ」は、牛のアキレスを刺身のように食べる料理のこと。日本料理で言う刺身と同義だが長時間煮込んだものを提供するのが一般的。味は豚足に近く、日本の焼肉屋や飲食店では、関西方面の特に大阪で提供しているお店が多い。