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そば・うどん用語集
損益分岐点
損益分岐点
お店の「損失」と「利益」の分かれ道となる数値のことです。 売上高と、運営にかかるコストの額がちょうど等しくなる点のことを指しており、この時点の売上高のことを「損益分岐点売上高」と呼んでいる。
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