業務平準化に必要な「作業手順をまとめたもの」のこと。店のコンセプトから、接客・作業方法、調理レシピや、ドリンクレシピなど、QSC(クオリティ・サービス・クリンネス)に基づいた作業の標準の指示書。
スタッフ募集・研修についての情報はこちら