用語集
トップ
ラーメン用語集
軍鶏
軍鶏
しゃも。もともとは闘鶏用の鶏で、高品質の鶏の一種。普通の鶏に比べると肉が硬く歯ごたえがあるが旨味が濃い。
戻る