用語集
トップ
ラーメン用語集
炸醤麺
炸醤麺
ジャージャー麺。中華人民共和国の北部(北京近辺)の家庭料理。ひき肉を味噌で炒めて肉味噌状にしたもの(炸醤)を茹でた麺の上に載せたもの。
ラーメン丼はこちら
戻る