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ラーメン用語集
サンマー麺(さんまーめん)
サンマー麺(さんまーめん)
神奈川県横浜市が発祥とされる。野菜炒めに片栗粉でとろみを付けた具が乗っているラーメンのこと。モヤシのことを中国語でサンマーと呼ぶ。「生馬麺」「生碼麺」とも書く。
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