福岡県久留米市を中心に作られるご当地ラーメン。豚骨ラーメンの元祖ともいわれている。継ぎ足しで作られる濃厚な豚骨スープが特徴。麺はストレートの硬め。具材はキクラゲ、チャーシュー、ワケギ、のりを乗せる店も多い。トッピングに海苔や紅ショウガを乗せることが多いのも特徴の一つ。
のぼりはこちら