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ラーメン用語集
荻窪ラーメン(おぎくぼらーめん)
荻窪ラーメン(おぎくぼらーめん)
東京ラーメンの一種で、JR中央線荻窪駅周辺のラーメン店で提供されているラーメンである。スープは、鰹節や煮干しといった魚介系スープが基本の和風で、濃口醤油を使用した濃い色のスープが特徴である。
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