用語集

沖縄そば

スープは豚骨・鶏ガラ・鰹節・昆布を使い、タレに塩・醤油・味りん・泡盛を入れる。具としては、紅生姜・沖縄かまぼこ・青葱・ソーキ(豚のスペアリブ)かラフティー(豚の三枚肉)がのる。
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