具材を段階的に重ねて焼くスタイルで、層状の食感が特徴のお好み焼き。大阪風といは違い具材を生地に混ぜない。 さらっとした生地は薄く伸ばし、やきそばや卵、キャベツや具材を順番に重ねていき最後に裏返し、少し蒸し焼きにする。