食品を盛りつけるための器具で、 アイスクリーム、マッシュポテト、ポテトサラダなどの食品を、一定量、一定のかたちに盛りつけるのに使用される。アイスクリームディッシャーの中でも、スコップのような形をしていバネのような仕組みのないものをスクープという。金属の熱伝導の力を利用してアイスをすくいやすく、盛り付けやすくする。