用語集

フラントイアーナ

オリーブの品種の一つ。また南イタリア地域でよく食べられる、搾りたてのオリーブオイルをたっぷり注いだ鍋で、豚の塩漬け肉とたくさんの野菜を煮込んだスープのこと。