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イタリアン用語集
カポクオーコ
カポクオーコ
イタリアの料理長のこと。クオーコはイタリア語で料理人のことで、女性料理人の場合はクオーカとなる。カポクオーコは男性料理長のことで、女性だとカポクオーカと呼ぶ。
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