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イタリアン用語集
エルバッツォーネ
エルバッツォーネ
小麦粉、卵、パルメザンチーズとフダンソウ(ビエトラ)又はほうれん草などの青菜のパイで、エミリア・ロマーニャの郷土料理。イタリア語でエルバは草という意味。
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