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イタリアン用語集
アッカデーミア・イタリアーナ・デッラ・クチーナ
アッカデーミア・イタリアーナ・デッラ・クチーナ
1953年に設立されたイタリア料理アカデミーで、イタリアで多くの支持を受けているイタリアレストランガイドブック(格付け本)も発行している。
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