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ケーキ・スイーツ用語集
フィナンシェ
フィナンシェ
アーモンドプードル、小麦粉、卵白、砂糖、焦がしバターを使った、バターの風味豊かな焼き菓子。マドレーヌとの違いは、全卵ではなく卵白のみを使うところ。
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