用語集
トップ
ケーキ・スイーツ用語集
クグロフ型
クグロフ型
スポンジ生地からゼリー、バヴァロアまで幅広いケーキに対応できる型。真ん中に穴があいているので、熱の伝導率が高く、焼いても冷やしても、早く仕上がる。
戻る