レギュラーコーヒーとは、焙煎したコーヒー豆、またはそのコーヒー豆を挽いて粉にした物のことである。また、インスタントコーヒーに対して、一般的なコーヒーを指すときにも使われる。市販されている粉のレギュラーコーヒーの作り方は、まず生豆を焙煎し、1種類、あるいは数種類をブレンドした豆をグラインドで砕く。数種類を混ぜることにより、1種類では出せない香りや酸味、苦みを楽しむことができるようになる。グラインドで砕くときに、豆や商品により、粗挽き、中挽き、細挽きなどに分けて挽いていき、それを包装して完成となる。レギュラーコーヒーを淹れるときは、コーヒーの持つ成分をいかに湯や水に抽出できるかがポイントとなり、湯の温度、蒸らしが味の決め手となる。