ラテ・マキアートとは、カップに2種類のミルク、または高密度に泡立てたミルクを注いだあとに、エスプレッソを注ぐコーヒーのことである。マキアートとは、イタリア語で「しみ」を意味しており、ラテ・マキアートは正統派のラテバリエーションである。作り方は、まず温めたミルクである「スチームドミルク」をカップに入れ、次に泡立てたミルクである「フォームドミルク」を注ぐ。そこにエスプレッソを加えると、一番下に液体のミルク、その上にエスプレッソ、そして一番上に軽い泡の層ができる。この3層に分かれた見た目が、ラテ・マキアートの特徴とも言える。ラテ・マキアートに似た物にカフェ・ラテがあるが、こちらはエスプレッソを先に入れ、そこにミルクを注ぐ物である。