ラッシーとは、ヨーグルトの一種であるダヒーをベースに作るインドの飲み物である。日本では砂糖を入れて甘くする物が多いが、塩味の物や、バナナやマンゴーなどの果物を入れる物など、バリエーションが豊富である。また、ベースとなるヨーグルトも、どろっとした物から、水分が多くさらっとした物まで様々である。ヨーグルトの濃さによる名前の違いはない。しかし、バナナを入れたラッシーは「ケーラ・ラッシー」、マンゴーを入れたラッシーは「アーム・ラッシー」などのように、中身により呼び名が異なる。インドでは、北では紅茶が、南ではコーヒーがポピュラーであるが、ラッシーについては、インド全土にわたって好まれている。