味や香りが穏やかであること。コーヒーにおいては、苦味や酸味があまり強くなく刺激の少ないものを指す。ブラジルやコロンビアのコーヒーがこの特徴を持っており、日本ではじめて大々的に飲まれるようになったコーヒーがブラジルのものだったことから、日本人好みの味わいとしても知られている。対義語は「ストロング」。