ミルクや砂糖を加えていないコーヒー。味や香りがしっかりと感じられる、基本的な飲み方とされる。また、この状態であればカロリーもかなり低いため、ダイエット中にはブラックで飲む、という人も少なくない。ただし、豆の質が悪い、挽き方に問題がある、抽出に失敗しているなどの理由で容易に飲みづらくもなるため、おいしくないと感じたら我慢せずにミルクなどで味を調えたほうがよいことも。自分でドリップを練習する際には、まずは「ブラックでもおいしく飲める」を目標として調整していくと上達しやすいといえる。