コーヒー豆を挽いて粉にした際、平均粒度よりも著しく細かくなってしまったもの。ミルの歯のタイプや挽くときの力のむらによって発生する。コーヒー粉は細かいほど成分の抽出が早いため、微粉が混ざっている粉を通常通りに淹れると部分的に過抽出になってしまう。カット式などの微粉が発生しづらいタイプのミルを使用するか、専用のメッシュを使用して微粉を取り除くことで問題を解決することができる。ファーストウェーブ19世紀に起こった、コーヒー史上最初の大流行を指す。それまでコーヒーは（特にヨーロッパ諸国では）紅茶に比べて一般的ではなく、味や香り、そして品位も劣る飲み物とされていた。また価格も高く、日常的に飲める嗜好品ではなかった。しかし、産業革命以降発明された様々な器具や流通の改良、コストの低下により、品質が上がり価格が下がったことから、消費量が一気に増加。瞬く間に世界中で飲まれるメジャーな飲み物となった。この「安価」「日常的」をキーワードとする一連の流行の流れをファーストウェーブといい、インスタントコーヒーを始めとする簡便なコーヒー飲料が広まっていった第二次世界大戦後まで続いた。