「ネル」と呼ばれる布製のフィルターを使ってコーヒーを抽出する方法のことで、「ネルドリップ」とも言われる。「ネル」とは手触りがやわらかい織物「フランネル」のことであるが、綿製の物が主流で、ペーパードリップに比べて保管や洗浄に手間がかかると言うデメリットがある。蒸らしの工程の際、コーヒーは炭酸ガスを放出し、粉全体が膨らむが、この際に紙製フィルターや金属製フィルターでは、固定された空間となってしまい粉が膨らむのが妨げられてしまう。その布ドリップではそのような「壁」がないため、粉がしっかりと膨らむ。こうして炭酸ガスが十分に放出されると、豆の成分が良く抽出され、まろやかで優しい味のコーヒーに仕上がる。また、コーヒーの微粒子がネルのフィルター内にとどまるため、舌触りの滑らかなコーヒーになる。お湯の注ぎ方によっても個性的な風味を引き出せる。