用語集

電動式ミル

電力を動力源として歯を回転させてコーヒー豆を挽くミル。手動式に比べて安定して短時間で豆を挽くことができ、業務用、工業用にも用いられる。トルクやスピードを一定に保つことができるため、歯の形状にもよるが挽き目がばらけづらいというメリットがある。反面、どうしてもサイズが大型になりがちで、かつ使用時に電源を確保せねばならず、手軽さや利便性では手動式に劣る部分も。ロール式以外では歯が熱を持ちやすく、調整しないと引いている最中に余計な熱がコーヒー豆に加わってしまう可能性もあるので注意が必要といえる。