ストレートとは、ひとつの品種のコーヒー豆を使って抽出したコーヒーのこと。もしくはその単品のコーヒー豆のこと。逆に複数の品種や産地のコーヒー豆を混ぜて抽出したコーヒー、またそのコーヒー豆を「ブレンドコーヒー」と言う。ストレートコーヒーは、コーヒー豆の味が強く、さらに個性がしっかり出ているのが特徴。