真空充填包装とは、コーヒー豆や食品などに用いられる包装方法のひとつ。「VP（バキュームパック）」とも呼ばれている。コーヒーが入った容器内の空気を取り除いて、真空包装した物のこと。袋に商品を充填したあと、真空の状態で密封になるよう包装する。袋の中の空気は取り除かれるため、内容品に包装フィルムが密着。空気が入るのを防ぐことにより、酸化によるコーヒーの品質劣化を防止する効果がある。コーヒー豆は酸化によって風味や香りが劣化してしまうため、包装の際は一般的にこの「真空充填包装」または「ガス充填包装」が用いられている。