コーヒーロースターとは、コーヒー豆を焙煎するための機器である。コーヒーロースターには、業務用の大型の物から家庭用の小型の物まで様々な種類があり、手動式と電動式に分かれる。手動式のコーヒーロースターは、携帯用ガスコンロや都市ガス、プロパンガスのレンジを使う。焙煎の度合いを色や豆がはぜる音で判断するが、煎りムラがないように焙煎するには熟練が必要となる。電動式は、熱風循環式などがあり、煎る時間のみをタイマーでセットする物や、温度や温度カーブ、時間を自由にセットできる物などがある。また、コーヒーロースターには、コーヒーを生豆の状態で仕入れて焙煎したあとに卸売りや小売りする業者の意味もある。