クラシフィカドールとは、ブラジルにおけるコーヒー鑑定士のことである。ブラジルの養成学校でコーヒーに関することを学び、サントス市商工会議所のコーヒー鑑定士コースで全課程修了後の卒業試験に合格すると、クラシフィカドールと認定される。ブラジル政府が公認する国家資格である。クラシフィカドールは、コーヒーの品質審査だけでなく買い付け、国内販売、輸出、語学力といった総合的な能力が求められる。