カプチーノ・スクーロとは、カプチーノ・キアロとは逆に、エスプレッソに対してミルクの割合が少ないアレンジカプチーノのこと。スクーロはイタリア語で「暗い」を意味する。カプチーノは通常、エスプレッソに泡立てた温かい牛乳（フォームドミルク）を入れて作られる。この泡立てた牛乳を作るためには、エスプレッソマシンやミルクフォーマ―などの専用の機械を用いて、熱すぎない温度で手早く撹拌する必要がある。