アロマは抽出したコーヒー液の香りを指し、フレグランスは焙煎豆を粉砕したときの香り、フレーバーは抽出したコーヒー液を口に含んだときの香りとしている。アロマなどコーヒー特有の香りには、リラックス効果が期待できると言う研究結果もある。