用語集
トップ
パン屋用語集
ヘーゼルナッツ
ヘーゼルナッツ
地中海や黒海沿岸などで栽培されており、種子を食用とします。煎って渋皮を除き、ホールもしくは粗く砕いて製パン・製菓に利用します。チョコレートとの相性が良い。
戻る