用語集
トップ
パン屋用語集
南瓜の種
南瓜の種
白い殻に覆われた種子で、殻を取った状態(緑色のむきみ)でパンの盛り付けなどに使われます。ローストすることで平たい種が膨らみ、カリッとした食感となります。素朴な風味が特徴です。
戻る