この度、テンポスにてホームページを作成いただいた飲食店のオーナー様にインタビューを実施し、生の声をお聞かせいただきました！
普段なら知り得ない、飲食店開業の背景から、お店への想いまでを一読ください。
この記事が、すでに飲食店を開業されている方やこれから開業を考えている方の助けになれば幸いです。
目次
十割蕎麦とわっぱ飯 至
完全予約制の和食料理屋の 十割蕎麦とわっぱ飯 至 様。
福岡県宗像市にある、こだわりの食材をふんだんに使ったコースをいただけるお店です。
昼の宴は3,500円、夜の宴も6,000円でいただける贅沢ぶり。
ぜひ一度足を運んでみていただきたい飲食店です。
また、ご夫婦で営業されていて暖かく包み込んでくださるような優しさを持ったオーナー様の作るお料理は、味わい深くこだわりの逸品の連続です。
こちらの記事でさらに深堀していきますので、ぜひ伺う前に一度ご拝読ください。
開業背景
30年ほど前からずっと、大切な人も接待できるようなお店・ご家族やお世話になった方を接待できるようなお店をしたいという想いがあったそう。
そして来店していただいたお客様にはゆっくりとした時間を過ごしてほしい。
定年後に始められた「十割蕎麦とわっぱ飯 至」ですが、定年前からご自身でずっとご自宅を改装していたそうです。
天井裏をご自身で改装し、天井もご自身で剥いだとか…。
近くのホームセンター等で材料を買い足し、少しずつ少しずつ夢の実現の為に行動して、開業した「十割蕎麦とわっぱ飯 至」。
初めて 十割蕎麦とわっぱ飯 至様とお話しした際に、「コロナの影響も有り、もともと開業しようと思っていた時が流れてしまい、満を持しての開業」と伺った記憶があります。
それほど、お店に対する思いは誰よりも熱いものがあります。
店名の由来
「これまでの人生でここに至った」という想いから 『十割蕎麦とわっぱ飯 至』を名付けたそうです。
蕎麦打ちもそうですし、お料理も、お酒も、自分の人生も全て今ここに至っている。
〈今ここ〉を大切にしているご店主様だからこそのお言葉だと感じました。
こだわりは
和食のコースをご提供されています。
使用している食材からこだわっているそう。
わっぱ飯のコメは、品種改良されていない昔からの在来品種で減農薬特別栽培で育てられたお米を新潟の農家さんから直接お取り寄せしているお米です。
そして炊飯は、南部鉄器の鉄釜で温泉水を使って炊飯しているんだとか。
炊飯器とは違ったもちもちした食感をご体験いただけます。
また、お蕎麦も昔からの在来種を使用しており、 粗引き十割蕎麦をご提供しています。
味と香り、食感も通常のものとは異なり、もっちとした食感と、甘み、鼻から抜けていく香りを強く感じられるお蕎麦です。
「こんな蕎麦初めて食べた」と絶賛の一品を是非ご賞味ください。
なぜ新潟のお料理なのか
初めて新潟の南魚沼に行った際に頂いた新米の美味しさに感動し、それからは毎年新米を食べに行くようになっていたそう。
伺っているうちに、色々な出会いもあり、お酒の話を聞いているうちにお酒にもハマったオーナー様。
そこからお酒とお料理をあわせることによってお互いが美味しさを引き立て合う事を知ったそうです。
新潟のお酒を提供したくなり、それであれば一緒に新潟のお料理を出したいと考え、新潟料理と「わっぱ飯」の提供に至りました。
なぜわっぱ飯の提供をしているんだろう？
その秘密は、「新潟食材の美味しさに魅入られたから」だったんですね。
オープンしてから
完全予約制の和食料理屋の 十割蕎麦とわっぱ飯 至 様
オープンされてから現在ではリピーターのお客様がほとんどだそうです。
お昼の宴も毎月来店してくださるお客様がいらっしゃるとのこと。
開業してから定番のメニューにもかかわらず、
「この料理が食べたい。」と毎月来てくださることが本当にうれしい事なんだと仰っていました。
ホームページを作って良かったこと
もともと、ホームページ作成は非常に高いものだと思っていたので、
意外に安価だけど大丈夫なのかな？と心配に思っていたそうです。
文章作成や画像をいれる場所を指定するのは、面倒だなと思っていたとのこと‥‥。
ただ、一度作ってみたら立派なものが出来たので大変感謝している。
制作後も更新のたびにフォローしてもらえているので大満足だとおっしゃってくださいました。
お客様もホームページからお店の事を見てくださることも多いようです。
一緒にお願いしたGoogleビジネスプロフィールのページから「こんなところにあったのか」と経路を見て来てくださる方や、電話をかけてきてくださる方も多いそうです。
テンポスのホームページ作成サービス
テンポスでは、十割蕎麦とわっぱ飯 至 様と同様のホームページが
初期制作費88,000円（税込）で制作可能です！
・弊社のホームページ作成サービスは、プロカメラマンの撮影・データ付き！
ホームページの作成に使用した写真はお客様に納品していますので、
SNSの投稿やGoogleマップにも掲載が可能です！
・業種に合わせて選べる5つのテンプレートをご用意！
ひとえに飲食店と言っても、さまざまな業種があります。
幅広い業種の飲食店に対応できるようにテンプレートをご用意しているので、
お好みに合わせてお選びいただけます。
・独自ドメインで作成できるので見栄えも100点！
===============
◎更新費 6.600円（税込）/月
・月3回の更新代行
・簡易アクセスレポート送付/月1回
・サーバー/ドメイン費込み
===============
十割蕎麦とわっぱ飯 至 様のホームページはこちら
ぜひ、福岡にお越しの際は一度足を運んでみてください！
ご予約は必須なのでお早めに！
▼店舗情報▼
－－－－－－－－－－－－－－
店名：十割蕎麦とわっぱ飯
住所：〒811-3405 福岡県宗像市須恵4丁目24-2
電話：0940-35-0751
（受付時間：8:00～10:00、14:30～16:30）
営業時間： 昼〔11:00～13:00〕1組様 〔12:00～14:00〕1組様
夜〔17:30～21:00〕1組様
定休日：不定休
－－－－－－－－－－－－－－
※一部屋4名様までのお部屋となっております
※駐車場が1組様1台分しかございません
※入店は18歳以上とさせて頂いております
