近年、SNSを中心に世界中で話題となっている「ドバイチョコ」をご存知でしょうか。
ピスタチオペーストとカダイフ（フィロ生地の一種の乾麺）をチョコレートで包んだ、見た目の美しさだけでなく、食感の斬新さも人気の秘密の新感覚スイーツです。
また、昨年に引き続き、今年もこの「ドバイチョコ」がトレンドになる予測が出ています。
それというのも、ドバイチョコにひと工夫加えた進化系のドバイチョコです。
今回は、飲食店経営者の皆様に向けて、この進化系ドバイチョコがもたらす可能性と、メニューに取り入れる際のポイントについてご紹介します。
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目次
なぜドバイチョコがここまで人気なのか？
ドバイチョコがこれほどまでに人気を集めている理由は、以下の点が挙げられます。
SNS映えするビジュアル
断面が美しく、思わず写真を撮りたくなるような見た目が特徴です。
斬新な食感
サクサクのカダイフと、ねっとりとしたピスタチオペースト、そして滑らかなチョコレートのハーモニーが、新しい食体験を提供します。
手軽に楽しめる贅沢感
比較的コンパクトなサイズ感でありながら、高級感のある素材を使用しているため、手軽に贅沢な気分を味わえる点が魅力です。
ドバイチョコをメニューに取り入れるメリット
顧客の興味を引く
新しいスイーツを求める顧客の心を掴み、来店を促すことができます。
SNSでの拡散
見た目が美しいことから、SNSで話題になりやすく、口コミによる集客効果が期待できます。
メニューの差別化
他店との差別化を図り、自店の魅力をアピールすることができます。
ドバイチョコをメニューに取り入れる際のポイント
カスタマイズ
フレーバー
ピスタチオ以外にも、チョコレートの種類やフィリングをアレンジすることで、様々なバリエーションが楽しめます。
トッピング
フルーツやナッツなどをトッピングすることで、見た目に華やかさを加えることができます。
提供方法
単品
スイーツメニューとして単品で提供できます。
セット
コーヒーや紅茶とのセットで提供できます。
アレンジメニュー
パフェやケーキのトッピングとして活用してみましょう。
ターゲット層
若年層を中心に、SNSをよく利用する層への訴求が効果的です。
高級感を求める層にもアピールできます。
ドバイチョコを取り入れる際の注意点
仕入れ
高品質な素材を使用するため、仕入れ先をしっかりと選定する必要があります。
保存方法
カダイフ（乾麺）は湿気に弱いため、適切な保存方法を徹底する必要があります。
衛生管理
食材の取り扱いには、細心の注意を払う必要があります。
ドバイチョコのアレンジレシピで、さらに広がるスイーツの世界！
SNSで話題沸騰中のドバイチョコ。
今回は、そんなドバイチョコをベースに、誰でも簡単に作れるアレンジレシピをご紹介します。
定番のドバイチョコをさらに美味しく、そしてオリジナリティあふれるスイーツに生まれ変わらせてみましょう。
ドバイチョコの基礎レシピをおさらい
材料
チョコレート（ミルクチョコレート、ダークチョコレートなど）
ピスタチオペースト
カダイフ（または揚げ麺）
オイル（揚げ油など）
作り方
①カダイフをオイルで揚げ、カリカリにします。
②チョコレートを溶かし、ピスタチオペーストと混ぜ合わせます。
③揚げたカダイフにチョコレートをコーティングし、冷やし固めます。
ドバイチョコをさらに美味しく作るコツ
カダイフ
揚げる時間を調整することで、食感をカリカリ、サクサク、ふわふわなど、お好みで変えることができます。
チョコレート
ダークチョコレート、ミルクチョコレート、ホワイトチョコレートなど、チョコレートの種類を変えることで、味わいが大きく変わります。
ピスタチオペースト
ピスタチオペーストの量を調整することで、甘さのバランスを調整できます。
ドバイチョコのアレンジレシピ
フルーツと合わせる
ドバイチョコいちご大福
ドバイチョコを小さくカットし、いちご大福の中に混ぜ込みます。
大福のもちもちとした食感とドバイチョコのカリカリ感が絶妙なハーモニーを生み出します。
ドバイチョコバナナサンド
バナナを半分にカットし、ドバイチョコを挟みます。
バナナの甘みとドバイチョコの香りがマッチします。
ドバイチョコヨーグルトパフェ
ヨーグルトの上に、グラノーラ、ドバイチョコ、フルーツをトッピングします。
爽やかなヨーグルトと、甘いドバイチョコの組み合わせが美味しいです。
和テイストにアレンジ
ドバイチョコ餅
求肥餅の中にドバイチョコを包み込みます。
餅の柔らかさとドバイチョコの食感が絶妙です。
きな粉や黒蜜をかけても美味しいです。
抹茶ドバイチョコ
チョコレートを抹茶チョコレートに変え、ピスタチオペーストをこしあんに変えて、和テイストのドバイチョコにしてみましょう。
ドバイチョコわらび餅
わらび餅にドバイチョコをトッピングします。
もちもちのわらび餅とカリカリのドバイチョコの組み合わせが新感覚です。
アレンジ食材で楽しもう
ナッツ
ピスタチオだけでなく、アーモンドやカシューナッツなど、様々なナッツをトッピングします。
ドライフルーツ
ドライイチジクやクランベリーなど、ドライフルーツを混ぜ込んでみましょう。
スパイス
シナモンやカルダモンなどのスパイスを加えて、風味を豊かにします。
ドリンクとの組み合わせ
ドバイチョコラテ
温めたミルクにドバイチョコを溶かして、ラテにします。
ドバイチョコシェイク
バニラアイス、牛乳、ドバイチョコをミキサーにかけてシェイクに。
ドバイチョコモヒート
ミントの葉、ライム、ラム酒、ドバイチョコを混ぜて、夏らしいカクテルに。
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まとめ
ドバイチョコは、アレンジ次第で無限の可能性を秘めたスイーツです。
ぜひ、あなたのアイデアでオリジナルのドバイチョコを作ってみてください。
ドバイチョコは、見た目の美しさだけでなく、斬新な食感も楽しめる、まさにSNS映えするスイーツです。
お客様に新しい体験を提供したいとお考えの飲食店経営者様は、ぜひメニューに取り入れてみてはいかがでしょうか。
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